Descrizione
Lavorazione a coagulazione lattica, lenta, di circa 12 ore. Con l’aggiunta di “Penicillium Candidum” che permette di sviluppare la muffa bianca esteriore. Pasta bianca e compatta. Adatto agli amici vegetariani e a chi vuole un pranzo veloce accompagnato da un’insalata di finocchi e arance.
La nuvoletta di capra a crosta fiorita pesa circa 120 grammi.
Valori Nutrizionali per 100 g di prodotto: valori energetici 364 Kcal; grassi 25,4 g; grassi saturi 18,7 g; proteine 21 g; carboidrati 2,51 g; zuccheri 2,51 g; sale 0,52 g.
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