Descrizione
Formaggio di capra lavorato a latte crudo, con l’aggiunta di fermenti e caglio microbico. La Toma Stagionata viene fatta stagionare minimo 5 mesi in ambienti umidi e controllati ed è per questo che sulla crosta sono presenti delle muffe naturali che donano al formaggio sapore di legno scoppiettante, latte caramellato. La pasta può presentare leggere occhiature. È adatto anche ad essere grattugiato. Il nostro formaggio è adatto agli amici vegetariani perché nei caseifici SisAgro viene utilizzato solo caglio microbico. Grazie alla lunga stagionatura il contenuto di lattosio è minimo.
Viene confezionato sottovuoto in porzioni da circa 250 grammi.
