Formaggio di capra lavorato a latte crudo, con l’aggiunta di fermenti e caglio microbico. La Toma Stagionata Ginevra viene fatta stagionare per più di 180 giorni in ambienti umidi e controllati ed è per questo che sulla crosta sono presenti delle muffe naturali che donano al formaggio sapore di legno scoppiettante, latte caramellato. La pasta può presentare leggere occhiature. È adatto anche ad essere grattugiato. Il nostro formaggio è adatto agli amici vegetariani perché nei caseifici SisAgro viene utilizzato solo caglio microbico. Il formaggio di capra, come tutti bene sanno, è adatto a chi ha intolleranze al latte vaccino. Viene confezionato sottovuoto in porzioni da 500 grammi.

Valori Nutrizionali per 100 g di prodotto: valori energetici 374 Kcal; grassi 25 g; grassi saturi 25 g; proteine 28,1 g; carboidrati 2 g; zuccheri <0,04 g; sale 0,86 g.