Descrizione
Formaggio di capra lavorato a latte crudo, con l’aggiunta di fermenti e caglio microbico. La Toma Stagionata Ginevra viene fatta stagionare per più di 180 giorni in ambienti umidi e controllati ed è per questo che sulla crosta sono presenti delle muffe naturali che donano al formaggio sapore di legno scoppiettante, latte caramellato. La pasta può presentare leggere occhiature. È adatto anche ad essere grattugiato. Il nostro formaggio è adatto agli amici vegetariani perché nei caseifici SisAgro viene utilizzato solo caglio microbico. Il formaggio di capra, come tutti bene sanno, è adatto a chi ha intolleranze al latte vaccino.
Viene confezionato sottovuoto in porzioni da 500 grammi.
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