Descrizione

Formaggio di capra lavorato a latte crudo biologico. Il latte proviene unicamente dalle nostre stalle e viene lavorato nel caseificio aziendale. Viene fatto stagionare in paglia per circa 4 mesi. La crosta del formaggio ha un profumo di erba bagnata e di sottobosco e il  sapore richiama l’ananas, il miele di castagno, il fico e il caramello. La pasta può presentare leggere occhiature. Provatelo con un Passito di Pantelleria, ed esalterete tutti i profumi e i sapori. E’ adatto agli amici vegetariani perché noi usiamo solo caglio microbico.

Viene venduto in porzioni da circa 200 grammi e in confezione sottovuoto.

Valori Nutrizionali per 100 g di prodotto: valori energetici 374 Kcal; grassi 25 g; grassi saturi 25 g; proteine 28,1 g; carboidrati 2 g; zuccheri <0,04 g; sale 0,86 g.