Descrizione
La Robiola si ottiene da una lavorazione a coagulazione lattica, lenta, di circa 12 ore. Dal coagulo intero, ottenuto direttamente in cilindri. Pasta bianca e compatta. Dal sapore di latte fresco. Se consumata fresca non presenta crosta. Se lasciata stagionare presenta una crosticina bianca gradevole sia alla vista che al palato. Come tutti i nostri formaggi è adatta agli amici vegetariani perché usiamo solo caglio microbico. Il miele d’acacia è un ottimo accompagnamento per chi non apprezza le note acidule caratteristiche di questo formaggio. Questo formaggio è prodotto con latte biologico.
Venduta in forma intera dal peso di circa 300 grammi può essere acquistata comodamente on line e ritirata presso i le nostre aziende agricole.
